Aufbewahrungsmethode für Knoblauch
1. Natürliche Trocknungsmethode
Verteilen Sie frischen Knoblauch an einem belüfteten und trockenen Ort, um ihn einige Tage lang an der Luft zu trocknen. Vermeiden Sie dabei direkte Sonneneinstrahlung und lassen Sie die Knoblauchschale auf natürliche Weise an der Luft trocknen. Nach dem Trocknen kann der Knoblauch zu Knoblauchzöpfen geflochten und zum Aufbewahren aufgehängt werden, oder die Stängel und Blätter können abgeschnitten und in einen Netzbeutel gelegt werden. Wählen Sie einen kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort, beispielsweise einen Keller oder einen Lagerraum.
2. Salz- und Teeversiegelungsmethode
Knoblauch mit Salz und Teeblättern mischen. Verschließen und in einer Plastiktüte aufbewahren. Salz und Tee können Feuchtigkeit absorbieren, die Luftfeuchtigkeit reduzieren, Luft isolieren und die für die Knoblauchkeimung erforderliche Feuchtigkeit und Sauerstoff hemmen. Kann sechs Monate lang gelagert werden, ohne zu keimen, geeignet für die Langzeitlagerung zu Hause.
3. Kühlmethode
Geben Sie Knoblauch in einen verschlossenen Beutel oder Behälter, um eine gute Versiegelung zu gewährleisten. Stellen Sie es in den Kühlschrank und stellen Sie die Temperatur auf etwa 0–5 Grad ein. Hemmt effektiv die Keimung und Schimmelbildung von Knoblauch und bewahrt seine Frische, Zartheit und Knusprigkeit. Der Geschmack von Knoblauch kann nach dem Abkühlen etwas nachlassen, er behält aber seine Frische über einen längeren Zeitraum bei.
4. Gefriermethode
Knoblauch in gehackte oder geschnittene Knoblauchzehen schneiden. Geben Sie es in einen gut verschlossenen gefrorenen Beutel oder Behälter, entfernen Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn. Im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahren. Gefrorener Knoblauch bleibt lange frisch und kann jederzeit verwendet werden.
5. Lagerungsmethode für Ausgrabungen
Wählen Sie ein Grundstück mit hohem Gelände und guter Entwässerung und heben Sie eine 40 {3}}50 Zentimeter tiefe Grube aus. Legen Sie den Knoblauch in einen Korb, vergraben Sie ihn in der Erde oder streuen Sie ihn direkt in eine Grube und bedecken Sie ihn mit Erde. Geeignet für große Lagerung und niedrige Kosten. Die Tiefe der Grube sollte unterhalb der gefrorenen Bodenschicht liegen, um Schäden durch niedrige Temperaturen zu vermeiden.
Kurz gesagt, die Erntezeit von Knoblauch konzentriert sich jedes Jahr hauptsächlich auf die Monate Mai bis Juni, der genaue Zeitpunkt variiert jedoch je nach Region und Sorte. Bei der Ernte sollte der Knoblauch in einem Fischschuppenmuster angeordnet werden, wobei die Knoblauchkirschen die Knoblauchköpfe bedecken, um das Trocknen zu erleichtern und Sonnenschäden an den Knoblauchköpfen zu vermeiden.
