Frischer und aromatischer Weißdorn, gesunde Ernährung, Weißdorn

Wenn es um Weißdorn geht, denkt man zunächst an seine verdauungsfördernde Wirkung. Tatsächlich hat Weißdorn neben der Verdauung viele Vorteile. Nach der Messung der antioxidativen Aktivität von 30 in China verbreiteten Früchten glauben Mitarbeiter des Tianjin Institute of Environmental Medicine, dass Weißdorn von allen Früchten die höchste Anti-Aging-Wirkung hat.

Weißdornscheiben sind eine Art Snack, der als Vorspeise vor den Mahlzeiten und als Verdauungshilfe nach den Mahlzeiten genossen werden kann. Aber egal, wie Sie sie essen, essen Sie nicht zu viel.

Weißdornscheiben sind ein Nahrungsmittel aus Weißdorn, das eine milzbelebende und appetitanregende Wirkung hat. Das Produkt ist ein rundes, dünnes Blech mit heller Farbe, gleichmäßiger Dicke und mäßiger Textur. Der Zuckergehalt beträgt etwa 85 %, der Gehalt an reduzierendem Zucker beträgt etwa 9 %, der Gesamtsäuregehalt beträgt etwa 1,5 % und es enthält außerdem reichhaltige Nährstoffe wie Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamin C. Nach dem Verzehr fördert es die Diurese, unterstützt die Verdauung, senkt den Blutdruck und die Blutfette.

Weißdornkuchen ist ein in Nordchina verbreitetes Dessert, in Peking allgemein als Jinggao bekannt. Es wird hergestellt, indem man Weißdornsaft kocht und Zucker, Agar, Alaun usw. in eine Form gibt, damit es fest wird. Ähnlich wie westliches Gelee und Pudding. Weißdornkuchen ist süß und leicht sauer. Ein mäßiger Verzehr kann helfen, Stagnation zu beseitigen, die Ernährung zu fördern und eine große Menge Vitamin C zuzuführen. Weißdorn kann jedoch Uteruskontraktionen fördern, daher sollten schwangere Frauen ihn meiden.

Bingtanghulu wird auch „Tomaten am Stiel“ genannt, Tangduner in Tianjin und Tangqiu in Fengyang, Anhui. Bingtanghulu ist ein traditioneller chinesischer Snack, der seinen Ursprung in der südlichen Song-Dynastie hat. Es handelt sich um eine Reihe wilder Früchte mit Bambusstäben, getaucht in Maltosesirup, der im Wind schnell aushärtet. Ein im nördlichen Winter üblicher Snack, meist aus Weißdornspießen, mit verdünntem Zucker zubereitet und hart gefroren, schmeckt sauer und süß und ist zudem sehr kalt.

Spezifische Schritte und Vorgänge

In Schritt 1 werden Mini-Weißdornnudeln verwendet, die nicht sehr sauer sind. Gründlich waschen und zusammenfädeln. Verwenden Sie große Weißdornkerne, schneiden Sie die Mitte auf, um den Kern zu entfernen, und geben Sie die Füllung hinein.

Schritt 2: Die Menge an Kandiszucker und Wasser beträgt 2:1. Die Menge wird entsprechend der Menge der Tomaten am Stiel hinzugefügt. Ich habe 11 kleine Schnüre gemacht und 250 Gramm Zucker verwendet.

Schritt 3: Bei mittlerer Hitze kochen und auf niedrige Hitze reduzieren. Während des gesamten Vorgangs nicht umrühren! Erinnern! Beim Rühren entsteht leicht Sand, also weiße Partikel! Das kommt einem Scheitern gleich. Kochen Sie es, bis es braun wird, stecken Sie es mit Stäbchen fest, legen Sie es zum Abkühlen in kaltes Wasser, schmecken Sie es knusprig und nicht klebend und schalten Sie den Herd sofort aus!

Schritt 4: Geben Sie anschließend den aufgespießten Weißdorn in den Zucker und rollen Sie ihn herum, bis er an der Zuckerlösung klebt. Zur Unterstützung können Sie auch einen Löffel verwenden

Schritt 5 Der Zuckerlösung kann auch Sesam hinzugefügt werden, oder man gibt Zucker in die Zuckerlösung und wälzt ihn dann im Sesam. Die mit Zucker überzogenen Stäbchentomaten können auch in die Zuckerlösung gegeben und zum Abkühlen auf das Ölpapier gelegt werden. Wenn kein Ölpapier vorhanden ist, wischen Sie etwas Öl im Behälter ab, um ein Anhaften zu verhindern! Nach dem Abkühlen wird der Zucker an der Oberfläche knusprig und klebt nicht an den Zähnen.